糖尿病患者如何低盐饮食

2012-12-24 23:35| 发布者: admin| 查看: 3494| 评论: 0

摘要: 研究表明,过多的盐可增强淀粉酶活性,从而促进淀粉消化和小肠吸收游 离葡萄糖,可引起血糖浓度增高。因此,糖尿病患者不宜多吃盐。糖尿病非高血 压患者每日的摄盐量应在5克以下,糖尿病肾病患者每日的摄盐量应不超 ...
研究表明,过多的盐可增强淀粉酶活性,从而促进淀粉消化和小肠吸收游 离葡萄糖,可引起血糖浓度增高。
因此,糖尿病患者不宜多吃盐。糖尿病非高血 压患者每日的摄盐量应在5克以下,糖尿病肾病患者每日的摄
盐量应不超过3克。

低盐饮食除了要限制食盐的摄入量,还应减少含盐食品的摄入,如酱油、黄 酱、甜面酱、咸菜、咸肉、咸鱼
、泡菜等。此外,含钠高的食品也应限制,如饼 干、挂面、味精等。    

下面介绍一些低盐饮食的烹调方法:尽量改变青菜的烹调方法,能生吃的尽 量生吃,不能生吃的就凉拌;可
利用菜品本身的风味来摆脱对咸味的依赖,如用 番茄、洋葱等味道浓烈的食物和味道清淡的食物一起烹调以
改善菜的口味;可用 醋、芝麻酱、番茄酱等调料增加食欲;菜准备出锅时再放盐;鲜鱼类可采用清蒸 等少
盐、少油的方法烹调。

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